Mit großer Dankbarkeit geben wir bekannt, dass unser Haus seinen Michelin-Stern behält, ein Zeichen der Außergewöhnlichkeit, das die Exzellenz unserer Dienstleistungen und die Raffinesse unterstreicht, die unseren Ansatz in der Hotellerie auszeichnen.
Diese Auszeichnung ist ein Symbol für Qualität und das Ergebnis des Engagements, der Leidenschaft, der Professionalität und vor allem des Einsatzes unserer Teams für unsere Gäste.
Perched on the heights of Castillon-du-Gard, surrounded by vineyards and olive groves, Le Vieux Castillon is the perfect retreat to savor autumn in Provence.
To extend the Indian summer, enjoy our special offers:
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Träumen Sie davon, ein paar schöne Stunden mit mediterraner Gourmetküche zu verbringen?
Dann sind Sie bei JOIO genau richtig!
Unser neues Restaurant JOIO, das im Provenzalischen „Freude“ bedeutet, befindet sich im Herzen des charmanten Dorfplatzes von Castillon-du-Gard, nur einen Steinwurf vom Hotel Le Vieux Castillon entfernt. Der neue Tisch im Le Vieux Castillon bietet eine Speisekarte mit den Farben und Aromen der Provence und Italiens. Die farbenfrohe Küche unserer Küchenchefs Sullivan le Ternuec und Adeline wird Ihren Gaumen in dieser Saison erobern!
Hier ist der perfekte Ort, um gute Zeiten zu erleben und das provenzalische Dolce Vita zu leben. Par ici la belle vie!
Wir freuen uns sehr, die Maison Clarins in unserem provenzalischen Spa-Bereich begrüßen zu dürfen.
Perfektion und Beherrschung der Bewegungen, konzentrierte Formeln aus Pflanzenextrakten mit altbekannter Wirksamkeit, wohltuend für Körper und Geist…
Diese neue Welt von Clarins steht immer wieder für Entspannung und Wohlbefinden.
Er stammt aus Angers und begann seine Karriere 2010 als Commis bei Troisgros in Roanne und stieg dann in Monaco im Louis XV an der Seite von Alain Ducasse auf.
Danach folgten weitere renommierte Sterne-Restaurants, die sein Savoir-Faire prägten und bereicherten und seine Leidenschaft festigten.
Wie sieht seine Küche aus? Frische, lokale Qualitätsprodukte und immer ein Hauch von Säure!
Abends finden Sie im Table du Castillon eine Gourmetkarte und mittags eine leichtere und unkomplizierte Küche, die zwanglos am Rand des Pools, buchstäblich mit den Füßen im Wasser, serviert wird.
